Správny spôsob použitia tlakového hrnca-do výbušného prostredia je nasledujúci: Pred použitím skontrolujte odvzdušňovací a poistný ventil. Jedlo by nemalo presiahnuť 4/5 kapacity sporáka. Po zahriatí uvoľnite odvzdušňovací ventil a potom pridajte pretlakový ventil. Po uvarení ho nechajte prirodzene vychladnúť alebo znížte tlak. Veko otvorte až po potvrdení, že nie je žiadny tlak.
Ak chcete zaistiť bezpečnosť, postupujte podľa týchto krokov:
Kontrola pred{0}}použitím: Skontrolujte, či je odvzdušňovacia trubica na veku voľná, bezpečnostný ventil a anti{1}}blokovací kryt sú neporušené a či sa plavák voľne pohybuje a je v spustenej polohe. Tiež skontrolujte, či tesniaci krúžok nie je zostarnutý alebo či nemá zvyšky. Pri nových sporákoch naneste na telo hrnca malé množstvo kuchynského oleja, aby sa uľahčilo otváranie a zatváranie.
Pridávanie jedla: Celkové množstvo jedla a tekutín by nemalo presiahnuť 4/5 kapacity sporáka. Pri ľahko expandujúcich potravinách (ako fazuľa a kaša) by kapacita nemala presiahnuť 3/5 a objem tekutiny by nemal byť menší ako 400 ml, aby sa zabránilo pripáleniu.
Zatvorenie veka: Otáčajte vekom v smere hodinových ručičiek, kým horná a spodná rukoväť nie sú úplne zarovnané a uistite sa, že je zaistené na mieste. Pred zatvorením veka sa uistite, že je vetrací otvor voľný, aby sa predišlo zvyšovaniu tlaku.
Ohrievanie a tlakovanie: Po zatvorení veka zohrievajte na vysokú teplotu. Akonáhle malé množstvo pary neustále uniká z vetracieho otvoru, zatvorte poistný ventil. Plavák sa potom zdvihne a syčivý zvuk znamená, že bol vytvorený tlak. V tomto bode znížte teplo, aby ste udržali stabilné vetranie, kým sa varenie nedokončí.
Ochladenie a uvoľnenie: Po uvarení nechajte hrniec prirodzene vychladnúť alebo ho vynútene-ochlaďte a odtlakujte tak, že ho prelejete studenou vodou. Po ochladení jemne zdvihnite tlakový poistný ventil, aby ste uvoľnili zvyšný plyn. Pred otvorením veka sa uistite, že vo vetracom otvore nie je para a že plavák spadol. Ak plavák nespadol, neotvárajte veko násilím; pomocou paličiek jemne stlačte indikačný ventil, aby ste pomohli odvzdušneniu.
Bezpečnostné opatrenia:
Vyhnite sa vareniu potravín, ktoré ľahko vytvárajú penu, ako sú fazuľa, kaša a polievka z bravčového rebierka a morských rias, aby ste zabránili upchatiu vetracieho otvoru.
Na zablokovanie bezpečnostného ventilu alebo vetracieho otvoru nepoužívajte drôty, látkové prúžky ani iné materiály. Ak používate elektrický tlakový hrniec, nastavte pretlakový ventil do polohy „Utesnené“, aby ste mohli začať variť. Pred otvorením veka ho prepnite do polohy „Uvoľniť“, aby sa uvoľnil tlak.
Tlakové hrnce majú vo všeobecnosti životnosť 5–8 rokov; po uplynutí tejto doby by sa mali okamžite vymeniť.