Ahojte, kolegovia gurmáni! Som dodávateľom tvrdých eloxovaných tlakových hrncov s dvojitou rukoväťou a som nadšený, že sa s vami môžem podeliť o to, ako použiť tieto úžasné kuchynské vychytávky na šľahanie jedál z jedného hrnca.
Prečo si vybrať tvrdý eloxovaný tlakový hrniec s dvojitou rukoväťou?
Najprv si povedzme, prečo by ste mali uvažovať o tvrdom eloxovanom tlakovom hrnci s dvojitou rukoväťou. Tvrdá anodizácia je proces, vďaka ktorému je povrch sporáka skutočne pevný a odolný. Je odolný voči poškriabaniu a korózii, čo znamená, že váš tlakový hrniec vydrží dlho. Dvojité rukoväte uľahčujú prenášanie, najmä keď je plný chutného jedla.
Jednou z najväčších výhod používania tlakového hrnca je úspora času. S tlakovým hrncom uvaríte jedlo za zlomok času, ktorý by zabral tradičnými metódami. Napríklad tvrdý kus mäsa, ktorého varenie v bežnom hrnci môže trvať hodiny, môže byť v tlakovom hrnci mäkké a pripravené na konzumáciu už za 20 - 30 minút.
Spoznajte svoj tlakový hrniec
Predtým, ako začnete variť, je dôležité, aby ste sa zoznámili so svojím eloxovaným tlakovým hrncom s dvojitou rukoväťou. Pozrite sa naTvrdý eloxovaný tlakový hrniec Prestige DeluxealeboEloxovaný tlakový hrniec Prestigepre niekoľko skvelých možností.
Väčšina tlakových hrncov sa dodáva s niekoľkými základnými časťami. Je tu samotný hrniec, pokrievka, regulátor tlaku a poistný ventil. Regulátor tlaku riadi množstvo tlaku vo vnútri hrnca a bezpečnostný ventil je tu na uvoľnenie tlaku, ak je príliš vysoký. Uistite sa, že ste si prečítali používateľskú príručku dodanú s tlakovým hrncom, aby ste pochopili, ako všetky tieto časti fungujú.
Príprava vašich ingrediencií
Pri príprave jedál z jedného hrnca v tlakovom hrnci je príprava kľúčová. Začnite krájaním zeleniny, mäsa a ďalších ingrediencií na kúsky podobnej veľkosti. To zaisťuje, že sa všetko uvarí rovnomerne.
Ak používate mäso, možno ho budete chcieť najskôr opiecť. To dodá vášmu jedlu chuť. V tlakovom hrnci zohrejte trochu oleja na strednú až vysokú teplotu a mäso na ňom opečte zo všetkých strán, kým pekne nezhnedne. Potom vyberte mäso z hrnca a odložte ho.
Pridanie kvapaliny
Každý tlakový hrniec potrebuje na vytvorenie tlaku určité množstvo tekutiny. Potrebné množstvo tekutiny závisí od veľkosti tlakového hrnca a receptu, ktorý používate. Vo všeobecnosti by ste mali pridať aspoň 1 - 2 šálky tekutiny, ako je voda, vývar alebo víno.
Kvapalina nielen pomáha vytvárať tlak, ale tiež dodáva vášmu jedlu chuť. Môžete použiť rôzne druhy vývarov, napríklad kuracie, hovädzie alebo zeleninové, aby ste dodali jedlu jedinečnú chuť.
Zostavenie vášho One - Pot Meal
Teraz je čas zostaviť si jedlo z hrnca. Začnite pridaním akýchkoľvek aromatických látok, ako je cibuľa, cesnak a zázvor, do hrnca. Orestujeme ich na zvyšnom oleji od zhnednutia mäsa, kým nie sú voňavé.
Ďalej pridajte zeleninu. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ako je mrkva, zemiaky, paprika a huby. Nezabudnite ich navrstviť do hrnca tak, aby hustejšia zelenina, ako sú zemiaky a mrkva, bola na dne.
Potom pridajte mäso späť do hrnca. Nalejte tekutinu a akékoľvek korenie, ktoré chcete, ako soľ, korenie, bylinky a korenie. Všetko spolu premiešame, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
Utesnenie tlakového hrnca
Po zhromaždení jedla je čas zapečatiť tlakový hrniec. Umiestnite pokrievku na hrniec a otočte ňou v smere hodinových ručičiek, kým nezapadne na miesto. Uistite sa, že regulátor tlaku je v správnej polohe. Zvyčajne existujú dve polohy: jedna pre nízky tlak a druhá pre vysoký tlak. Pre väčšinu jedál z jedného hrnca budete chcieť použiť vysoký tlak.
Varenie vášho jedla
Postavte tlakový hrniec na sporák na vysokú teplotu. Keď sa tekutina zohreje, vo vnútri hrnca sa začne hromadiť para a zvýši sa tlak. Keď tlak dosiahne požadovanú úroveň, regulátor tlaku začne uvoľňovať paru v stálom prúde. Toto je znamenie, že proces varenia sa začal.
Znížte teplo na stredné - nízke, aby ste udržali stabilný tlak. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od receptu a ingrediencií, ktoré použijete. Napríklad hovädzie dusené mäso môže trvať 30 - 40 minút, zatiaľ čo kuracie a zeleninové jedlo môže trvať 15 - 20 minút.
Uvoľnenie tlaku
Existujú dva spôsoby uvoľnenia tlaku z tlakového hrnca: prirodzené uvoľnenie a rýchle uvoľnenie.
Prirodzené uvoľnenie znamená nechať tlak klesnúť sám. Toto je zvyčajne najlepšia metóda pre jedlá so zrnami alebo fazuľou, pretože im umožňuje dokončiť varenie a správne absorbovať tekutinu. Stačí vypnúť oheň a nechať tlakový hrniec odstáť 10 - 15 minút alebo kým sa tlak úplne neuvoľní.
Rýchle uvoľnenie zahŕňa manuálne uvoľnenie tlaku. Môžete to urobiť opatrným posunutím regulátora tlaku do polohy "odvzdušnenie". Buďte pri tom veľmi opatrní, pretože z regulátora tlaku bude vychádzať horúca para. Táto metóda je najlepšia pre jedlá, ktoré nevyžadujú dlhý čas varenia, ako je zelenina alebo ryby.
Servírujte jedlo z hrnca
Po uvoľnení tlaku opatrne odstráňte veko z tlakového hrnca. Obsah hrnca premiešame a dochutíme korením. Možno budete musieť pridať trochu soli alebo korenia.
Jedlá z jedného hrnca sú ideálne na podávanie v rodinnom štýle. Jedlo môžete len naberať na taniere a vychutnávať. Môžete ho tiež podávať s chrumkavým chlebom alebo prílohovým šalátom, aby ste urobili kompletné jedlo.
Tipy a triky
- Použite správne množstvo ingrediencií: Tlakový hrniec neprepĺňajte. Väčšina tlakových hrncov by nemala byť plná viac ako do dvoch tretín, aby sa umožnilo správne vytvorenie tlaku.
- Tlakový hrniec pravidelne čistite: Po každom použití vyčistite hrniec, pokrievku, regulátor tlaku a poistný ventil. Pomôže to udržať váš tlakový hrniec v dobrom prevádzkovom stave.
- Experimentujte s rôznymi receptami: Existuje toľko receptov na jedlo z jedného hrnca. Vyskúšajte rôzne kombinácie ingrediencií a korenín, aby ste si našli svoje obľúbené.
Ak máte záujem o kúpu tvrdého eloxovaného tlakového hrnca s dvojitou rukoväťou, sme tu, aby sme vám pomohli. Máme veľký výber vysoko kvalitných tlakových hrncov, ako naprTvrdý eloxovaný tlakový hrniec Prestige Deluxe. Či už ste domáci kuchár alebo profesionálny kuchár, s našimi tlakovými hrncami bude váš zážitok z varenia hračkou. Kontaktujte nás, aby ste začali diskusiu o obstarávaní a posuňte varenie v hrnci na vyššiu úroveň!
Referencie
- "Biblia tlakového hrnca" od americkej testovacej kuchyne
- "Tlakové varenie pre figuríny" od Brucea Weinsteina a Marka Scarbrougha